黄精千层肉
黄精千层肉，色泽亮丽，肥而不腻，入口香糯，健脾补肾。
主料：黄精，五花肉。
黄精，常用滋阴补肾药物之一，降“三高”、生津止渴，益脾养血。抑菌防病。
1、选精五花肉一块，锅内加水，加入黄精、大料、葱、姜等和盐煮40分钟。
2、捞出五花肉沥干水分，肉皮抹面酱。
3、锅内放油，烧至八成油温，肉皮朝下放入，炸制上色，冷却待用。4、五花肉切薄片，逐层码入碗中。
5、春不老焯水后沥干水分，切段入碗。加入面酱、盐、葱姜等调制成的味汁，大火蒸熟。
6、翻扣入盘中，以胡萝卜、青笋雕刻成绣球点缀四周。
7、黄精千层肉，造型美观，色泽诱人，养阴补脾，调养身心，药食皆佳。
