田七水晶包
药膳田七水晶包，造型别致，晶莹剔透，兼具营养美味与养生药效。
一、选适量新鲜田七叶洗净备用。田七叶青翠诱人，口感爽脆，具有散瘀止血，消肿定痛等功效。
二、取活蟹四只，放入锅中大火蒸熟。取出全部蟹黄待用。
三、接下来制作水晶面皮，准备澄粉200g，糯米粉100g，搅拌均匀，加清水和成软硬适中的面团。加入少许猪油，继续揉至均匀。
四、将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜醒发二十分钟。
五、将田七叶用开水汆烫后，剁碎。放入纱布袋中沥去水分。加入盐、香油等调料，搅拌均匀备用。
六、将醒发好的面团分剂，擀成花边状面皮，包入馅料，以香芹茎扎口，整齐摆放于笼屉中。
七、将笼屉开水下锅，大火蒸熟。
八、取出田七水晶包，辅以嫩绿的田七叶摆盘造型，最后以蟹黄点缀其上即可。
药膳田七水晶包，是一道养生素食，口感清淡，少油解腻，有扩张血管、降低血压，改善微循环等功效。
